玉米胚芽油和大豆油有啥区别?
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玉米胚芽油和大豆油有啥区别?

来源:玉米胚芽油|鲁帝玉米胚芽油|山东鲁帝集团有限公司   2019/11/7 15:21:45

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玉米油和大豆油的区别

该玉米油具有易于消化吸收的优点。玉米油又称玉米油或玉米胚芽油国产玉米油的原料是非转基因玉米精制玉米油呈金黄色,澄清无味。

在超市里,更多的玉米油是老年人。这是因为玉米油是一种低热量、低脂肪、零胆固醇的“三低”食品,其中含有的亚油酸具有降低胆固醇的作用很多老年人患有高血压和动脉粥样硬化,因此玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外,玉米油易消化,人体吸收率高达97%,可用于烹饪,也适用于冷敷料,是一种营养价值高的保健油。但对于重口味的人来说,玉米油有点淡。

豆油是超市最便宜的油,所以它也卖得很好。大豆油来源于大豆种子,大部分是从美国进口的转基因大豆,因此市场上销售的大豆油基本上都是转基因大豆油。精制的大豆油颜色为黄绿色,清澈透明,有一种特殊的豆腥味。有些油厂采用萃取法提取大豆油,对人体健康有害。

大豆油还含有亚油酸,但含量低于玉米油。热稳定性差,加热时产生较多泡沫,不适合高温油炸。更适合冷拌或蒸、泡,大多数人都能吃。但是,大豆油中含有较多的亚油酸,长期保存后易氧化变质。




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